Problem – vitalstoffreiche Ernährung
Zwei große Ernährungsprobleme kennzeichnen immer noch und weiterhin die westlichen Industrieländer:
Zum einen die zunehmende Denaturierung der Nahrung, durch industriellen Anbau und industrielle Verarbeitung. Diese Nahrungsmittel sind leer, vitalstoffarm. Studien zeigen einen Rückgang bei den meisten Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, zum Teil um mehr als die Hälfte in den vergangenen 35 Jahren.
Zum anderen erfordert unsere bewegungsarme Lebensweise eine reduzierte Kalorienzufuhr, wodurch die Nährstoffdichte, die Vitalstoffversorgung, weiter absinkt. 1.200 bis 2.000 kcal können zwar unseren täglichen Energiebedarf decken, Übergewicht vermeiden lassen. Unmöglich jedoch können wir so ausreichend Vitalstoffe zu uns nehmen.
Als sich gegenseitig verstärkende Folge der beiden großen Ernährungsprobleme treten Mangelerscheinungen auf. Diese begünstigen die Entstehung der sogenannten Zivilisationskrankheiten, oder verursachen diese sogar. – Menschen, die sich unter dem “Schlankheitszwang” ernähren, zählen zur besonders betroffenen Gruppe, ebenso wie ältere Menschen (die aus Appetitmangel wenig essen und die Kost oft nur schlecht verwerten).
In der orthodoxen Medizin werden die Erkenntnisse der modernen Ernährungswissenschaft kaum beachtet. Das Medizin-Studium ist hierauf immer noch nicht adäquat ausgerichtet. Und auch die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hinken, indem von dort immer noch behauptet wird, man könne sich “mit einer ausgewogenen Ernährung ausreichend mit allen Vitalstoffen versorgen“. Zwar empfiehlt die DGE “pro Tag 5 bis 7 Obst- und Gemüse-Mahlzeiten“, was absolut sinnvoll und richtig ist. Man fragt sich aber, wie dies zum Beispiel von berufstätigen Menschen umgesetzt werden kann …
Aufgrund der Vitalstoff-Armut der meisten Nahrungsmittel müssten wir zudem quasi täglich mit der Schubkarre einkaufen gehen und wären ständig mit Nahrungsaufnahme beschäftigt. Dieses wenig amüsante Bild trifft auf “Standard-Food” durchaus zu, auf vitalstoffarmes Obst und Gemüse, das hoch gezüchtet und mit Schadstoffen, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen belastet ist.
Als Alternative aus diesem Dilemma bieten sich Lebensmittel als Lebens-Vermittler an, aus dem biologisch-ökologischen Landbau, ergänzt durch besonders vitalstoffreiche und nährstoffdichte Lebensmittel, wie zum Beispiel Spirulina.
Interessant ist, dass diese gesunde Lebensweise, das Verzehren von Lebensmitteln nicht teurer ist! – Weil wir nämlich an Menge nicht mehr soviel essen (müssen), bis unser Stoffwechsel, unser Gehirn, sehr viel schneller “satt” meldet.